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廚房工程資訊
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  • [2019-10-16]

    飲食業廚房新風系統的計算?

  •     廚房需要新風系統,尤其需要大廚房,商用廚房設備,因為這個地方是經過精心設計,寬敞的工作區,所以化妝的空氣是必不可少的。補體是一個需要計算空氣的系統,所述風量不能任意增加或減少空氣量。在實踐中,往往以擴大分析范圍。因為廚房是經常補充自......【詳細內容】
  • [2019-10-16]

    廚房各類商用廚房設備的維修計劃

  •     生活的不斷提高,行業需求各行各業得到了改善,尤其是餐飲業的要求是越來越標準,那么,之前的廚房只需要一些簡單的廚房設備就能完成整個飼養過程中,后來又安裝一些簡單的排氣系統,一些高層建筑,一樓是餐廳,油受不了煙上樓,廚房設備也比較簡單。......【詳細內容】
  • [2019-10-15]

    商用廚房設備,材料的選擇技巧

  •     廚房是酒店、餐飲等行業非常重要的組成部分。選擇和購買好的廚房設備是酒店管理的重要組成部分。廚房設備的材料質量是影響廚房質量的一個非常重要的因素。這是廚房設備材料的選擇技巧。  行業專家說,鋁合金材料很便宜。國際不銹鋼制品的價格約為每......【詳細內容】
  • [2019-10-15]

    預防廚房排煙管道火災

  •     近年來,油煙管道及時有效清洗引起的煙道火災事故時有發生,有的造成了巨大損失,其中巴拉圭超市的特大火災是非常悲慘的,火災原因是燒烤爐的線圈被大量污垢堵塞,導致煙囪溫度過高,導致天花板與屋頂之間的粉塵在高溫下爆炸,造成悲劇。讓我們今天談......【詳細內容】
  • [2019-10-14]

    食堂廚房設備各功能的處理流程..

  •     食堂廚房和食品加工的原料應采用,主食加工,副食加工,食品制備,洗滌餐具和其它過程存在合理的布局,嚴格原材料和成品,生熟食物分開的處理分開和存儲,并應符合下列規定:  首先,副食品粗加工應分為肉禽、水產品的工作臺和洗滌池,粗加工后的原......【詳細內容】
  • [2019-10-14]

    廚房的安全不容小覷

  •     近年來,隨著食用油的廣泛使用和高能量廚房設備的大量應用,盡管很多方面讓我們感到越來越方便快捷,它還增加了廚房火災的發生率,并拒絕提供完整的統計數據。快餐店、酒店和餐廳49%的火災是由廚房火災引起的,每年都有許多由廚房火災引起的事故。......【詳細內容】
  • [2019-10-12]

    在廚房里選擇不銹鋼夾頭時要注意的一點

  •     不銹鋼水槽是我們廚房經常使用的裝飾材料,但它也是比較常見的裝飾建材,但真的讓你區分好壞,我相信朋友很少能做到。選擇不銹鋼我們首先需要知道不銹鋼的材料分類,在不銹鋼材料中,我們最常見的是304。你也可能經常聽到這樣的話,但你可能不知道......【詳細內容】
  • [2019-10-12]

    餐飲業廚房有序供風的實現

  •     廚房爆炸(也就是我們常說的補風系統),一定要出去的填寫,節省廚房適當的負壓,所以廚房的工作人員不會覺得太熱,煙霧效果可以得到保證,很多小廚房拉閘使用無序,混亂的廚房送風會造成惡劣的工作條件。尤其是在夏天,雖然平時安裝一些本地化的柜式......【詳細內容】
  • [2019-10-11]

    廚房設備油水分離器的安裝與維護

  •     廚房設備全自動油絕緣體的安裝說明和使用維護注意事項  自動油隔離器可直接安裝在含污水的通道上,排污口可與油水分離器帶對齊,油水分離器帶可與其子設備的可用管道連接。安裝時,必須將自動油隔離器調整到水平位置,在下次使用前應將設備注滿自來......【詳細內容】
  • [2019-10-11]

    大型餐廳廚房基本設計規范

  •     食物及餐飲服務許可證的檢驗標準  食堂要申請餐飲服務,必須嚴格按照本規范執行。本規范適用于食堂廚房的要求,也是食堂廚房設計必須嚴格符合的要求,否則設計的食堂廚房不符合標準。  地方設置食堂,布局,區域的分離要求,食品加工區墻壁,窗戶......【詳細內容】
  • [2019-10-11]

    什么星級酒店廚房設備制造商的標準?

  •   什么星級酒店廚房設備制造商的標準?  星級酒店廚房設備制造商與其他廚房設備制造商的區別主要體現在以下幾個方面。  1.員工人數:由于星級酒店廚房設備制造商可能比一般廚房設備制造商復雜,一般星級酒店廚房設備制造商的員工人數可能比一般廚房設......【詳細內容】
  • [2019-10-10]

    整個廚房項目的建設

  •     整個廚房項目在后廚房裝修階段,要考慮后廚房、廚具布局的電路方向,確保按質量和數量的施工完成,避免任何問題,方便及時的調查。  第一個專業的廚房安裝要求的措施,旨在確保生產正確的尺寸。廚房用具和吊柜(下足調整廚具)的水平。其中,所述安......【詳細內容】
  • [2019-10-10]

    整個廚房項目的建設

  •     整個廚房項目在后廚房裝修階段,要考慮后廚房、廚具布局的電路方向,確保按質量和數量的施工完成,避免任何問題,方便及時的調查。  第一個專業的廚房安裝要求的措施,旨在確保生產正確的尺寸。廚房用具和吊柜(下足調整廚具)的水平。其中,所述安......【詳細內容】
  • [2019-10-09]

    酒店廚房項目面積的估算方法是什么?

  •     一般來說,酒店的大部分結構區域都是有限的,即使它是一個大型的廚房,每個車間的面積,設備的選擇也需要根據實際情況對一級和二級進行稱重,這是一個折衷。  估算方法,確定酒店廚房項目區域,一般是根據酒店廚房項目區域的大小,并確定廚房的檔次......【詳細內容】
  • [2019-10-09]

    餐飲廚房的基本組成

  •     盡管千差萬別式廚房,但功能齊全的廚房,你必須具備四個基本部分。  (1)場所空間  餐飲廚房需要完成各種食品的加工。大廚房可以分成車間。車間或小廚房只能分區。在該地區,有各種儲藏、洗滌、加工、催熟等。如果空間太小,你可以考慮借用。 ......【詳細內容】
  • [2019-10-08]

    餐飲廚房布局設計流程

  •     餐廳廚房的布置設計是根據經營計劃和餐飲廚房計劃所確定的廚房設計的技術要求,完成廚房的具體設計工作。餐飲事業規劃和廚房規劃的目標主要通過廚房布局設計來實現。  廚房布置設計是在保證工作順利進行的前提下完成下列任務:  主要內容如下:(......【詳細內容】
  • [2019-10-08]

    廚房裝修工程的步驟是什么?

  •     廚房改造是該地區的更復雜的轉型需要考慮水,有線電視,煤氣,通風,吊頂,防水等特點的廚房改造預算將需要考慮這些。而廚房是聚會的地方各種尺寸餐具,雜物的地方,布局空間,分區也很重要。所以今天我們有六個步驟一起和大家說說在廚房改造項目。 ......【詳細內容】
  • [2019-10-07]

    什么是節能灶的特點是什么?

  •     隨著我國餐飲業的發展,您對節能爐具的一些特點有詳細的了解嗎?這里,讓我們給你一個具體的描述。如果你有什么問題需要的話,不妨一起來看。  我們首先要說的是,高效爐灶節約能源:它們的熱效率高達59%,使用的氣體超過40%。  安全可靠:......【詳細內容】
  • [2019-10-07]

    日常生活中櫥柜的維護和清潔

  •     在什么樣的材料都怕高溫侵蝕,應注意避免用熱油鍋,水壺和,最好的地方鍋架直接接觸;操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺,門板,以免劃傷。它應該是砧板上切菜,烹飪食物,除了可以避免留下痕跡,也使其更易于清潔;  保養章節:無論哪種材料怕高......【詳細內容】
  • [2019-09-30]

    商業廚房工作的特點概括

  •   商業廚房工作的特點概括如下:  (1)高效的應變能力  商用廚房需要有極快的響應能力,客戶隨機的順序,必須服務于一個很短的時間。這就要求各類商業設備方便快捷的默契。  (2)滿足運營的技術和物資儲備  一般商業廚房具有制作各種菜肴、米粉......【詳細內容】
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