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洗后廚房的油很難嗎?廚房用具讓你這么做的!

2019-8-30    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

  


  國家食品藥品監督管理局為消費者和人民提供了滿意的消費環境,安心,放心消費,加強對餐飲業的監管,要求餐飲業實施明亮廚灶的規定。餐廳是禁止的,餐廳沒有壓力。


  原因是后廚房的油太臟,廚房看起來太臟。


  在廚房里,廚師在烹飪過程中會產生大量的煤煙,雖然這些煙霧大部分是用煙灰凈化設備凈化并排放出來的,但有些油也很容易被管道和廚房設備污染。廚師每天下班后都要花很多精力打掃衛生。有什么小把戲可以減輕廚師的負擔嗎?


  保鮮膜解決燈煙霧問題


  廚房煙氣比較大,而且在短時間內,廚房用具會被油漬覆蓋,尤其是燈具,油漬特別難以清洗,而且很容易老化。


  用透明塑料薄膜代替燈罩,透光率很好。如果塑料薄膜臟了,就可以直接取下并丟棄,然后換一種新的,方便,省事。


  用一塊錫紙包裹,管子不油膩


  廚房的油煙管道由于其相對較近的位置,不易清洗,而且由于其在爐頭后面長期冒著煙和火,如纏棉,會被油漬覆蓋,成為滋生細菌的溫床。


  定期清除煎鍋和烤架上的油脂


  在餐館的煎鍋和烤架上積累的油脂可能會引起火災。


  洗碗機洗碗,廚房地板定期清洗。


  后廚房是餐廳的核心。創造一個干凈衛生的廚房不僅能讓廚師工作得很好,而且能讓顧客感到輕松。


  當廚房發現一只蒼蠅和一只老鼠要被糾正的時候,餐廳后面廚房的衛生確實很粗心。
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