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不銹鋼廚房設備材料的識別與選擇

2019-9-4    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

  


  當建造食堂廚房、賓館廚房等商業廚房時,設計的第一步也是非常重要的一步;其次,廚房對廚房設備的影響更大。但很多朋友在購買時都有疑慮,如何購買不銹鋼廚具?使用時應注意什么?沒有頭銜


  在選擇時,首要考慮的是長期耐久性,廚房設備也涉及到食品安全問題,應注重質量。


  在實驗室試驗過程中,不合格的不銹鋼會沉淀出有害元素。用于這些不銹鋼的材料可能來自回收的廢鋼。因此,我們必須嚴格選擇可靠的品牌,而且我們不能相信當地的商品,無照的商品。


  其次,選擇不銹鋼廚具的種類。奧氏體不銹鋼適用于食品容器的長期接觸,而馬氏體不銹鋼由于其耐腐蝕性而不適用。這是區分奧氏體和馬氏體的簡單方法。在選擇廚房設備時,可以用磁鐵來測試不銹鋼的磁性。如果部分或全部不銹鋼是磁性的,說明鍋不是奧氏體不銹鋼,最好不要使用。


  第三,不銹鋼器皿在所有情況下都不耐腐蝕。因此,不銹鋼表面必須經常清洗和清洗,以消除粘連和消除外部因素,導致生銹。


  食品接觸產品安全認證是對物料與食品接觸過程中遷移的有毒有害物質的含量進行評估和評價,這是問題產生的根本原因。東方利廚房設備采用優質不銹鋼材料和先進的加工工藝。不銹鋼鍋、蒸盒、清洗消毒設備均通過食品接觸產品安全認證,各項指標均達到國家標準。
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