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廚房應該定期清洗,保障廚房排煙暢通

2018-7-31    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】


       這是某五星酒店的員工廚房,從專業的角度看,廚房油煙沒有清洗過,導致煙油堵塞。而且當初廚房排煙安裝過程中,沒有安裝接油盤,導致抽油煙機漏油而直接滴流至廚房天花板,從天花板滴流到廚房設備上,造成嚴重的廚房污染。


    建議廚房定期清洗

   一、可以保持廚房排煙暢通,給廚房工作人員舒適的工作環境;

   二、符合衛生標準,給就餐員工安全的用餐保障。


     定期檢查用電線路,保障廚房用電廚房設備正常工作,杜絕因電路老化等產生的不良后果。


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